08 juin 2010

Endlich da! - Enfin là!

Ca y est, elles sont enfin sur les étals des magasins : les fraises allemandes! Tous ceux qui vivent à Berlin le savent : elles sont excellentes...Elles sont encore un peu trop chères à mon goût (8 euros le kilo), mais je pense que vu la météo, elles seront abordables dans quelques jours! Et alors là, il faut faire une cure : nature, avec de la chantilly, avec de la glace à la vanille, en tarte, en confiture...et sur un Käsekuchen. Je vous donne ma recette, testée et approuvée de nombreuses fois, même par des non amateurs de... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Les asperges sont de retour!

Ca y est la saison de l'asperge a commencé à Berlin : plus un resto ou un café sans sa "Spargel Suppe" ou ses "Spargel mit sauce Hollandaise"!Et pour cause, le Brandenburg produit plus de 13000 tonnes d'asperges sur ses terres sabloneuses.Mais ici aussi, comme en France, les exploitants agricoles doivent faire appel à la main d'oeuvre étrangère pour la récolte, en l'occurrence les Polonais. L'an dernier, sur les 3000 saisonniers employés, seuls 500 étaient allemands. Et ils seront sans doute encore moins nombreux... [Lire la suite]
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